Faire une table de ferme

Faire une table ferme table de ferme httpSomething Special de la Ferme

  1. 1 1/2 tasse de vodka
  2. 1 tasse de fraises, des sommets verts enlevés
  3. 3 tasses de rhubarbe, en tranches de 1/4 pouce d’épaisseur
  4. 1/3 tasse de sucre
  5. 5 onces de jus de citron (environ 5 ou 6 citrons)
  6. 1 1/4 tasse d’eau
  7. 1 tasse de romarin sirop simple
  1. Placez tous les ingrédients sauf la vodka dans le bol d’un robot culinaire. Processus jusqu’à consistance lisse.
  2. mélange Verser dans un bol ou un pichet, en appuyant sur la bouillie avec une cuillère en bois pour obtenir tout le liquide. mush Jeter.
  3. Réfrigérer pendant au moins une heure.
  4. Ajouter 1 tasse de Rosemary sirop simple (voir below0 et de la vodka au mélange fraise rhubarbe.
  5. Servir dans des verres remplis avec beaucoup de glace.
  1. Rosemary sirop simple
  2. 3 cuillères à soupe de sucre
  3. 1 tasse d’eau
  4. 5 grandes branches de romarin
  5. Porter l’eau et le sucre à ébullition. Retirer du feu et ajouter Rosemary. Laissez infuser le romarin pendant une demi-heure. Jeter Rosemary et réfrigérer. Donne environ 1 tasse.

Par Inga Witscher

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

Blackberry Basil Bellini

  1. 1/2 tasse de mûres fraîches
  2. 1 Ounce basilic sirop simple (voir ci-dessous)
  3. 1/2 Ounce jus de lime
  4. Prosecco, Cava ou autre vin mousseux
  1. Muddle les baies, sirop simple et le jus de lime dans le fond d’un shaker.
  2. Ajouter de la glace et agiter comme un fou pendant environ une minute.
  3. mélange uniformément dans deux verres cannelés Strain.
  4. Haut de avec le vin mousseux.
  5. Garnir de feuilles de basilic et un quartier de lime.
  1. Basil Sirop Simple
  2. 1 tasse d’eau
  3. sucre 1/2 tasse
  4. 10 grandes feuilles de basilic
  5. Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole mettre à feu moyen. Dissoudre le sucre. Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic. Steep pour une demi-heure, jeter le basilic et le froid.

Par Inga Witscher

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

  1. 1 Coupe de rhubarbe coupée en 1/4 morceaux de pouce
  2. 1/2 tasse de sucre
  3. 1/4 tasse d’eau
  1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 5 minutes.
  2. Alors que le mélange bout, écraser la rhubarbe avec une cuillère en bois.
  3. Filtrez le mélange et laisser refroidir.
  1. Ajouter le sirop de cocktails, de la limonade ou de l’utiliser dans une vinaigrette

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

  1. 6 jaunes d’oeuf
  2. 3/4 tasse de sucre
  3. 1/2 tasse de jus de citron
  4. Zest d’un citron
  5. Pincée de sel
  6. 4 cuillères à soupe de beurre froid
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre dans un bol en verre qui peut asseoir au sommet d’une casserole.
  2. Remplir la casserole avec de l’eau d’environ deux pouces du haut de la casserole. Porter l’eau à ébullition lourde.
  3. Une fois que l’eau est chauffée, placez le bol avec le mélange d’oeuf sur le dessus et commencer à fouetter. Fouetter constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir jusqu’à la consistance de la pâte à gâteau.
  4. Prenez le caillé de citron sur le poêle et incorporer le beurre dans le froid une cuillère à soupe à la fois.
  5. Placez une pellicule de plastique sur la surface du caillé (de sorte qu’il ne forme pas de peau) et laisser refroidir au réfrigérateur.
  1. Lemon curd est grand avec des scones ou utilisé comme garniture pour les gâteaux et les tartes!

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

  1. 2 tasses d’oignon haché
  2. 2 pommes de terre moyennes Russet – pelées et hachées (1/2 pièces)
  3. 6 Coupes de bouillon de légumes
  4. Porter le dessus à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 min.

APRÈS 20 min. mijoter

  1. 4 tasses entassant de Nettles, légèrement tassées. Environ 1/4 d’un sac d’épicerie en papier brun. Laver à l’eau chaude (il aide à éliminer la piqûre), mais porter les gants.
  2. Ajouter les orties au pot
  3. Ramener à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 min.

Pendant les 10 min. laisser mijoter, ajouter

  1. 1 cuillère à café de noix de muscade
  2. 1/2 à 1 cuillère à café de sel au goût

Après les 10 min. laisser mijoter, ajouter

  1. Servir avec une cuillerée de crème sure et / ou un filet de jus de citron
  2. Rappelez-vous d’ajouter l’amour et / ou de la magie

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

  1. 2 tasses de pommes de terre en purée restes
  2. 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce
  3. 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  4. 1 gousse d’ail, hachées
  5. Une tasse de fromage
  6. Quelques cuillères à soupe d’herbes fraîches ou séchées telles que, le persil ou la ciboulette
  7. Environ une demi-tasse de légumes sauvages telles que mouron, feuilles marguerite, feuilles de pissenlit, ou vous pouvez également utiliser les verts de jardin comme les épinards, la bette ou de chou frisé. Laver les légumes et les hacher.
  8. Sel & poivre
  9. Oeufs frits pour servir
  1. Faire revenir le bacon, puis retirer de la poêle. Utilisez la graisse de bacon pour faire frire les oignons. Cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres l’ajouter les verts, les herbes et l’ail. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les greens sont fanées. Ajouter le bacon et l’oignon, le fromage et le mélange des verts aux pommes de terre en purée. Ajouter le sel et le poivre et mélanger tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à homogénéité.
  2. En utilisant vos mains font 4 à 6 galettes. Faites-les frire dans la poêle à frire jusqu’à ce que les côtés extérieurs sont agréables et croquante. Assurez-vous que vous avez beaucoup de graisse de bacon ou de beurre dans la poêle pour que les galettes ne collent pas. Servir les gâteaux de pommes de terre alimentaires sauvages avec des œufs sur le plat sur le dessus.
  1. Ces gâteaux de pommes de terre sont destinés à être fabriqués à partir de restes donc rien jeter dans ça sonne bien. Tout comme l’ensemble de mes recettes, assurez-vous d’avoir plaisir à faire ces derniers et mélanger et assortir les ingrédients pour les faire votre propre.

Autour de la Table agricole http://aroundthefarmtable.com/home/

Pour la pâte:

1 3/4 tasse d’eau chaude (environ 100 degrés)
2 1/4 cuillère à café de levure
sucre 1/2 cuillère à café
3 1/4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel kasher
2 cuillères à soupe de farine de maïs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Étape 1
Fouetter la levure et le sucre doucement dans l’eau chaude. Mettre de côté et laisser reposer pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce que la levure devient mousseuse et commence à activer.

Étape 2
Dans un grand saladier ou le bol d’une aide à la cuisine ajouter de la farine, le sel et la semoule de maïs, mélanger. ajouter lentement le mélange eau / levure dans le mélange de farine jusqu’à consistance homogène. Arroser d’huile d’olive dans la pâte et pétrir pendant environ cinq minutes. Si vous utilisez une aide à la cuisine laisser fonctionner pendant environ trois minutes.

Étape 3
Placer la pâte dans un bol d’huile doublée, sceller une pellicule de plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant quelques heures. Si vous pensez rabattre la pâte après une heure ou deux et laisser lever à nouveau pendant une heure. Puis coller la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de faire les pizzas.

Cette recette donne 2 croûtes de pizza. Il est facile de doubler si vous souhaitez faire plus.

Pour la Pizza:

La meilleure partie de ces pizzas sont à être aussi inventif que possible, utiliser ce que vous avez sous la main et avoir une boule expérimenter.

Tomate Mozzarella:
2-3 tomates mûres (Lorsque les tomates ne sont pas est la saison j’utiliser une once 15 boîte de tomates et ajouter une pincée de sucre)
2 ou 3 gousses d’ail en fonction de votre goût, hachée
10-12 feuilles de basilic frais ou quelques cuillères à soupe de basilic séché
sel & Poivre à goûter
un filet d’huile d’olive
mozzarella fraîche, tranches

Étape 1
Hacher les tomates en morceaux 1/2 de pouce, recueillant le jus que vous allez. Ajouter les tomates dans un bol de taille moyenne. Julianne le basilic et ajouter les tomates, mélanger l’ail et le sel et le poivre. Verser le mélange avec un peu d’huile d’olive. Laissez reposer le mélange à la température ambiante pendant une heure ou pour que les saveurs peuvent se réunir.

Étape 2
Rouler la pâte en 2 croûtes très minces. Cela va prendre un peu de pratique pour obtenir le droit, en fonction de la chaleur de votre gril, vous devrez peut-être laisser un peu plus épais, il suffit de jouer et de trouver ce qui fonctionne pour vous.

Étape 3
Grill un côté de la croûte de pizza sur un haut gril moyen. Lorsque la croûte est dorée supprimer de la grille, retourner et commencer à ajouter des ingrédients. Ajouter un peu du mélange de mozzarella et de tomates, pas trop, moins est toujours plus avec ces derniers. Ensuite, placez le côté pizza topping up sur le gril. Grill jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Bonus: Gruyere, bacon et Thyme Pizza – Un de mes favoris!
Faire un lot de la croûte et cette fois l’habiller nous avec du fromage gruyère râpé, des morceaux de bacon frit et le temps frais, une belle combinaison!

Source: aroundthefarmtable.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

15 − 9 =